Bio-Hofladen

Im Einklang mit der Natur betreibt der Bio-Bergbauernhof Mittern in Aurach bei Kitzbühel auf einer Seehöhe von ca.1080 m eine biologische Landwirtschaft. Neben der Milchwirtschaft wird das Hauptaugenmerk auf Legehühner gesetzt. Alle Tiere werden artgerecht mit großzügigen Platzangebot und reinem biologischen Futter gehalten. Der Familienbetrieb integriert sich harmonisch in den natürlichen Kreislauf, symbolisiert durch 'Der Hahn, die Henne und das Ei'."

Das Bauernhaus des Holzerhofs liegt in Bichlach bei Reith und kann bereits auf eine urkundliche Erwähnung vor 700 Jahren zurückblicken. Der Fokus des biologisch geführten Familienbetriebs liegt auf Nachhaltigkeit. Zum Hof gehören Mutterkühe mit Nachwuchs, Legehühner, Enten, Katzen sowie eine eigene Bio-Imkerei. Beeren und Kräuter werden vielfach auf den Heimflächen und der eigenen Alm gesammelt.

Als landwirtschaftlicher Betrieb, gelegen im malerischen Thierseetal auf 836 Metern Seehöhe am Ursprungpass zu Bayern, legt der Bio-Hof Juffinger großen Wert auf eine natürliche Viehhaltung und verzichtet komplett auf Silage und Kraftfutter. Die Bio-Angus Rinder genießen über 200 Tage im Jahr die Freiheit der Almen und werden in der Mutterkuh-Haltung betreut. Das Wasser für die Tiere stammt direkt vom Sonnwend-Joch, dem höchsten Berg im Thierseetal.

Die Biokäserei Walchsee im Nord-Osten Tirols, nahe Kufstein, im Kaiserwinkl, wurde 1904 von fast 100 Bergbauern als Genossenschaft gegründet. Bis 1994 wurde in Walchsee aus der Milch der vielen kleinen Berghöfe der Emmentaler hergestellt. Im Winter brachten die Bauern die Milch vom Hof und im Sommer von den Almen in die Sennerei. Ab 1994 schwenkten 60 Bauern auf eine biologisch-ökologische Landwirtschaft.